bc信誉网 - 白菜的另类做法,比酿豆腐还简单

浏览:4668    更新:2020-01-10 11:00:40
 

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bc信誉网,今天小编跟大家分享一道挺特别的菜,肉酿白菜,虽然是肉包的,但吃着一点都不油腻。下面小编跟您分享肉酿白菜的做法!

用料:

猪肉、白菜、香菇、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖、香油、水淀粉、鸡粉;

做法:

猪肉先切片,然后用刀剁成肉糜,放入碗中;

香菇洗净,切片,然后再切成末儿,放入肉糜中;

生姜洗净,切成很细的末儿,一起放入肉糜中;

把肉糜、香菇搅拌均匀,加料酒、生抽、蚝油、少量的糖和盐搅拌均匀,最后放入香油和鸡粉,继续搅拌均匀,腌制十分钟;

白菜撕成一片一片的,洗净;

切掉白菜较硬的部位;

用刀将白菜梗拍松,拍软;(用擀面杖将白菜梗擀薄,或者用开水汆烫一下白菜也是不错的。)

将调好的肉糜放上一些肉馅儿;

然后用白菜叶子包好肉糜;

处理好的白菜卷放入蒸锅上,蒸20分钟;

取出,倒出盘子里的汤,加一点水、盐和鸡粉,烧开。加水淀粉勾芡;

把这个汁淋在白菜卷上;

这道肉酿白菜卷就做好了,白菜叶子将相当于饺子皮,放了香菇以后更加鲜美了。

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