环五彩23年资讯 - 这样的月饼你吃过吗?甜而不腻,入口拉丝,一出炉弟弟连吃3个!

浏览:4637    更新:2020-01-11 08:57:25
 

环五彩23年资讯 - 这样的月饼你吃过吗?甜而不腻,入口拉丝,一出炉弟弟连吃3个!

环五彩23年资讯,没几天就到中秋了,前几天做了这月饼往朋友圈一晒,四面八方的朋友纷纷过来请教做法,还有好一些朋友软磨硬泡的要在我这里定几盒尝尝鲜。我这自家亲戚的都欠了十几盒美送的,真没啥时间定做了,今天我就把做法分享出来给大伙,跟着做,准成功!

这月饼和以往的广式月饼不太一样,往里加了流心,馅是玫瑰口味的,流心是金沙巧克力的,甜中带点咸,好吃不腻,做好出炉烫着手呢,我弟抓起就啃,连吃3个才歇,真服了!想要一次成功,小细节不能忽略,要不,爆馅的,鼓腰的,泄脚的都是月饼可能出现的失败情况呢,今儿个我给大家详细讲解这做法,大家避开这雷准成功!

【巧克力流心月饼】

玫瑰馅250克,巧克力流心(金沙流心馅)70克,金黄糖浆100克,中筋粉145克,可可粉5克,碱水5克,玉米油20克,蛋黄1个

【制作步骤】

1,金黄糖浆和碱水混合均匀,要用手动打蛋器搅打出细细的小泡泡才是混合好的哦。

2,加入玉米油搅打均匀,最后呈现的状态是黏糊状,不出现油星。

3,将中筋面粉和可可粉混合均匀后倒入糖浆液里,抓成团,不需要揉搓太多。

4,流心馅提前冷冻至硬后再取出搓成小团子,大约5克一个,取一个20克的玫瑰馅,包裹住流心馅,滚圆备用,流心馅是易小焙的。

5,取25克的一个皮,手压扁,为了防止流心馅漏出,所以一般流心月饼都是1:1的皮馅比例。

6,放上馅,用虎口慢慢的收紧收口。

7,滚点面粉,放入模具内,模具也要用薄粉处理一下,才不会粘住。

8,压出喜欢的花纹,我用的是学厨的50克月饼模,这里的量可以做12个左右。烤箱175度预热,放入烤箱内烤制15分钟即可。

切开一个,流心缓缓流出,非常的好吃,要是直接咬下,流心还能拉出丝!今年的新口味非常受欢迎,您要是也喜欢月饼,不如就试试这个吧~如果您在制作的过程中有任何的问题,欢迎留言和馋猫交流哦~

广西快3

© Copyright 2018-2019 jesonis.com 辛中门户网站 Inc. All Rights Reserved.